上海师范大学夜校提供的专业包括但不限于以下几类：

1. 艺术类专业：

绘画

雕塑

美术教育

设计（包含多个专业方向）

2. 文学类专业：

汉语言文学

英语

对外汉语

法语

日语

3. 教育类专业：

学前教育

小学教育（文科和理科方向）

教育技术学

4. 理工类专业：

会计学

经济学

市场营销

电子商务

工商管理

5. 其他专业：

体育教育

法学

社会工作

公共事业管理

会展经济与管理

金融学

行政管理

旅游管理

财务管理

6. 特殊专业：

动画

人力资源管理

计算机应用与技术

请注意，以上信息可能随时间变化，建议直接咨询上海师范大学夜校获取最新的招生简章和专业信息