山西省的成人高等教育机构包括但不限于以下几所：

1. 山西大学

2. 太原科技大学

3. 中北大学

4. 太原理工大学

5. 山西财经大学

6. 山西农业大学

7. 山西师范大学

8. 太原师范学院

9. 山西大同大学

10. 山西中医药大学

11. 长治医学院

12. 山西工程技术学院

13. 运城学院

14. 长治学院

15. 忻州师范学院

16. 晋中学院

17. 山西煤炭职工联合大学

18. 山西开放大学

19. 山西省政法管理干部学院

20. 山西机电职工学院

21. 山西省职工工艺美术学院

22. 山西青年管理干部学院

23. 山西省吕梁市教育学院