在江西，如果你想学习糕点制作，有几所知名的培训机构可以考虑：

赣州新东方

特色：提供优秀的师资和丰富的实践经验，有4D实训教室，理论与实践相结合。

江西新东方烹饪学院

特色：拥有超过70万培训学员，提供经典西点专业、西点精英专业、烘焙强化班等专业。

优势：老师具有十几年以上的实战经验，传授丰富的开店经验。

港焙西点烘焙学校

特色：提供全面且优良的办学环境，小班制实操课程，老师手把手指导。

江西旅游商贸职业学院

特色：拥有经验丰富的教师团队和完善的教学设施。

南昌信息工程学院

特色：西点烹饪专业教学质量高，毕业生就业率较高。

南昌职业学院

特色：西点烹饪专业在江西省内颇具声誉，有完善的实训基地和教学资源。

选择培训机构时，可以考虑学校的教学质量、师资力量、课程设置、实操机会以及是否提供创业指导等因素。建议实地考察或咨询在校学生和毕业生，以获得更准确的信息。