提升卖场服务管理可以通过以下措施实现：

员工培训与素质提升

培训内容：包括礼仪、语言表达能力、产品知识、销售技巧等。

培训方式：线上和线下相结合，如视频培训、实地培训。

考核标准：根据职责设定考核内容，定期考核。

激励机制：对表现优异的员工给予奖励。

服务流程优化

服务标准：建立严格的服务工作流程，明确职责和要求。

服务监督：制定服务监督制度，加强监督管理。

服务考评：根据服务标准制定评比标准，及时整改服务差异。

引入智能设备与新技术

自助服务：如自助扫码购物车、智能语音导购员。