打发常春奶油的步骤如下：

材料准备

确保常春奶油的脂肪含量在30%以上，理想情况下是35%以上。

常春奶油应提前放入冰箱冷藏至少半天，以确保其质地均匀。

保持低温

在打发前，将常春奶油从冰箱取出，并确保打发容器和打蛋头无水无油。

如果室温较高，可以将打蛋头放入冰箱冷藏，以帮助保持低温。

打发过程

将常春奶油倒入无水无油的容器中。

开始用电动打蛋器以中速搅拌，直至奶油变得略微稠厚，出现鱼眼泡状态。

加入适量的细砂糖，继续快速搅拌，直至糖完全溶解并且奶油变得蓬松。

当提起打蛋器时，奶油能拉起尖角且不弯曲，说明已经打发到适当的稠度。

注意事项

不要过早加入糖、食物香精和酒类调味品，通常在奶油打发至一定程度后再添加。

打发过程中应顺着同一个方向搅拌，以帮助空气混入，使奶油体积膨胀。