开具餐饮发票的步骤通常包括：

纳税人登记

前往当地税务局进行纳税人登记，获取纳税人识别号（税号）。

购买发票

根据需要，向税务局购买增值税专用发票或增值税普通发票。

开具发票

在提供餐饮服务时，根据顾客的消费金额开具发票。

发票内容应包含服务项目、金额、税率等信息。

发票抬头应为顾客的真实姓名或企业名称，并提供相应的纳税人识别号。

发票上需加盖餐饮企业的发票专用章。

发票管理

开具发票后，需及时记录和保存发票信息。

定期向税务机关报送销售情况。

报税申报

根据税法规定，按时申报销售情况并缴纳相应的税款。

发票审核和保存

税务机关会对发票进行审核，并可能核准开票。

所有开具的发票都需要详细记录和妥善保存。

请确保遵循当地税务机关的具体规定和流程，因为不同地区可能有细微差别。