结合酸是指胃液中盐酸与蛋白质结合的形态，它是胃分泌的盐酸的一种存在形式。在胃中，盐酸不仅以游离酸的形式存在，还可以与胃蛋白等物质结合形成盐酸蛋白盐，这种结合形态的酸被称为结合酸。

胃酸的两种主要成分是：

游离酸：

这是盐酸未与蛋白质结合的形式，是胃液中主要的存在形态。

结合酸：

这是盐酸与胃蛋白等物质结合的形态。

胃酸的pH值通常维持在0.9到1.5之间，有助于食物的消化过程。