学习米粉技术可以通过以下途径：

专业培训机构

选择具有丰富经验和良好口碑的培训机构，如厨仟艺，提供系统全面的米粉制作技术培训。

线上课程

利用网络平台学习米粉制作的理论知识和实践技巧，适合时间有限或希望自学的学员。

实体店实习

在生意兴隆、口碑良好的米粉店实习，可以亲身体验米粉制作的全过程，了解实际运营。

直接向经营者学习

向有经验的朋友或经营者请教，通过观察和实践获取一手的制作经验和店铺经营技巧。

当地专业学校或烹饪学校

在当地专业的米粉工艺学校或烹饪学校学习，可以获取正宗的米粉制作技术。

社区示范性培训

参加由政府或社区组织的示范性培训，如岳池县的“技能广安”培训，可以学习到米粉烹饪技能。

选择学习途径时，考虑个人的时间安排、学习偏好以及是否希望获得实践经验。同时，确保选择的培训机构或课程内容实用、系统，并提供良好的互动性和支持