学习摆摊小吃，您可以考虑以下几种途径：

店里学习

可以选择到熟人经营的店铺或者生意兴隆的店铺学习。

注意：店内学习可能没有标准的资料和配方比例，主要依赖师傅的个人经验传授。

美食学校

对于零基础学习者，建议选择正规的美食学校进行系统学习。

专业的小吃培训机构通常提供详细的配方和比例，有助于掌握核心技术。

专业培训机构

例如山东甄选、厨仟艺、煌旗小吃培训机构等，提供全面的小吃技术培训，包括烧烤、炸鸡、煎饼果子等。

这些机构通常拥有资深的教师团队和完善的教学设施，并提供创业指导与市场分析。

线上课程

部分培训机构提供在线教学，适合希望灵活安排学习时间的学员。

选择学习地点时，可以考虑培训机构的口碑、课程内容、教学方式及是否提供创业支持等因素。希望这些建议对您有所帮助，