湖南考生选择去外省考试，可以考虑以下几个省份：

广东省

经济发达，高校众多，有利于未来就业。

广州高校多，可以增加见识，对将来工作有帮助。

江苏省

高考难度和录取分数线较高，但高校数量众多且综合实力强。

经济发展快，就业机会多，有利于考生未来发展。

文化氛围浓厚，有利于学习和成长。

其他省份

根据不同省份的高考难度和录取标准，以及专业要求，湖南考生应根据个人情况进行选择。

例如，某些学校或专业可能更倾向于招收外省考生，或对外语水平有更高要求。

选择时，湖南考生应考虑自己的兴趣、专业要求、以及目标省份的教育资源、就业前景等因素。同时，关注各省份的高考政策和招录信息也非常重要。