起皮通常指的是皮肤表面出现脱屑或剥落的现象。这种现象可能由多种原因引起，包括：

1. 病理性原因：如鱼鳞病、红皮病等，这些疾病可能会导致皮肤干燥、潮红、肿胀和脱屑。

2. 生理性原因：例如过度清洁皮肤或使用碱性清洁剂，这可能导致皮肤水分过度丢失，引起角质层水合不足，从而导致起皮。

3. 环境因素：干燥的气候是肌肤起皮的一个常见原因。

4. 营养不良：缺乏维生素A、C、E等营养素也可能导致皮肤脱皮。

5. 皮肤病：如过敏性皮肤病、体癣、湿疹、银屑病等也可能引起皮肤起皮。

治疗皮肤起皮的方法通常包括保持皮肤湿润、避免使用刺激性清洁剂、治疗原发病以及注意饮食均衡。如果起皮现象持续或伴有其他症状，建议咨询医生进行专业诊断和治疗