啫喱（gel）是一种半固体物质，具有类似胶体的特性，通常由水和一种或多种溶解物或分散物混合而成。它可以有不同的形态和用途，例如食品中的果冻、化妆品中的乳液、药物中的凝胶等。

啫喱的分类：

植物型啫喱：

由天然海藻抽提胶复合而成，无色无味，用作食品中的食用胶粉。

动物型啫喱：

由动物皮骨熬制，呈无色或淡黄色的半透明颗粒、薄片或粉末状，用于保鲜、装饰及甜食制品。

啫喱的特性：

超强皮肤渗透性：能够直达皮肤深层，帮助皮肤捕捉氧气，锁住水分。

护肤作用：可用于舒缓晒伤、定妆、保湿控油、改善皮肤光泽等。

啫喱的应用：

食品：作为果冻等点心的原料。

化妆品：用于制作乳液、面膜等护肤品。

医药：作为药物制剂的一种形式。

希望这些信息能帮助你更好地理解啫喱的含义和用途