学习厨师雕刻可以从以下几个方面入手：

选择学习途径

专业烹饪学校：选择办学经验丰富、师资力量雄厚的品牌学校进行系统学习。

厨艺培训机构：参加针对不同人群开设的食品雕刻课程，适合短期入门学习。

自学：通过书籍、网络资源等自学，但可能需要更多的时间和努力。

学习基础

了解基础知识：学习食品雕刻的基本知识，如刀具使用、材料选择等。

基础技能：从简单的雕刻开始，如萝卜雕刻，逐步学习更复杂的技巧。

实践操作

多动手练习：通过不断的实践来提高技术，熟能生巧。

模仿练习：模仿优秀的作品，学习其章法和技巧。

学习顺序

由简到难：从简单的品种开始学习，逐步挑战更复杂的雕刻作品。

其他建议

观察学习：观察生活中的艺术元素，如绘画、雕塑等，以启发创作灵感。

寻求指导：如果可能，找一个经验丰富的师傅指导学习，可以更快地掌握技巧。

选择适合自己水平和需求的学习方式，通过系统的学习和不断的实践，可以逐步提高厨师雕刻的技能