遂宁卤菜培训的费用可能因培训机构、课程内容、教学质量和教师经验等因素而有所不同。根据提供的信息，卤菜培训的学费一般在1000-6000元之间。具体费用可能包括：

培训时长：一般卤菜培训需要10-30天左右，实体店学习可能更长。

课程内容：包括不同系列的卤菜制作，如红卤、盐焗、麻辣等。

教学质量：知名度高、口碑好的培训机构可能会设置较高的学费。

实操经验：实体店学习通常实操性更强，可以直接面向消费者。

建议在选择培训机构时，详细了解课程内容、教学方式、师资力量以及是否包含开店指导等服务，并根据自己的预算和需求做出选择。同时，您也可以联系遂宁当地的卤菜培训机构获取最新的报价信息