在厦门，如果您想学习糕点制作，以下是一些您可以考虑的培训机构：

福建省华南职业培训学校

特点：大型职业技能教育基地，专注于面点教育，提供市场需求导向的办学理念。

地址：厦门湖里区湖里大道99号、湖里大道78号。

厦门食为先小吃培训机构

特点：提供完善的教学环境和设施，包括宽敞明亮的教室和先进的烘焙设备。

港焙国际西点学院

特点：集技术研发、烘焙培训、开店指导为一体的培训机构，提供西点、烘焙、蛋糕等多项培训。

地址：请通过官方渠道获取最新准确信息。

选择培训机构时，请考虑学校的师资力量、教学工具、课程设置、环境设施等因素。建议您实地考察或在线查询最新信息，以便作出适合自己需求的选择。