如果您想学习山东卤肉技术，以下是一些推荐的途径：

专业烹饪学校

山东甄选：提供卤肉技术培训，涵盖肉类选择和调料使用，卤制和调味技巧等。

卤味熟食培训机构

瑞美滋卤味熟食：提供开店创业的整体帮扶，包括近20人团队到店帮助运作15天，帮助收回前期投资并锁定会员。

职业技能培训学校

山东厨仟艺职业技能培训学校有限公司：提供卤肉制作技术、食品安全知识、经营管理等内容，注重实践教学。

培训机构选择标准

教学内容全面性：涵盖基础配料、火候控制到卤汤维护的全套教学内容。

实操教学：提供专业指导并让学员亲自操作，确保学会技术。

机构口碑和经验：选择有良好口碑和丰富经验的培训机构，如山东甄选。

其他推荐途径

品味轩餐饮卤菜培训：提供综合性餐饮品牌运营和技术转让服务。

佳茂餐饮卤菜培训学校：拥有多家分支机构，专注于小吃餐饮实训。

食为先卤菜培训班：提供正宗、专业的小吃餐饮培训服务。

选择合适的培训机构时，请考虑以上因素，并根据自己的具体需求做出选择。您还可以访问相关培训机构的官方网站或实地考察，以获得更详细的信息和体验。