选择蛋糕师培训学校时，可以考虑以下几个因素：

专业性与课程内容

选择专注于烘焙创业培训的学校，如杜仁杰实战烘焙学校，提供名店核心产品技术教学。

法国蓝带国际烘焙学校提供全面的蛋糕师培训课程，包括传统法式烘焙技艺。

师资与教学质量

选择有优秀师资团队，能提供高质量教学的学校，如湖北新东方拥有经验丰富的西点老师。

实践操作与实战经验

学校应提供充足的实践操作机会，如广州中专注重实践操作，使学生有机会在实际场景中学习和实践。

学校声誉与认证

选择知名度高、口碑好的学校，如法国蓝带国际烘焙学校享有国际声誉。

就业支持与创业指导

学校是否提供就业支持或创业指导服务，如新疆新东方烹饪学校提供创业帮扶政策。

费用与性价比

考虑学费是否合理，以及是否能通过学习获得相应的技能，实现自主创业。

地理位置与便利性

学校的地理位置是否便利，是否靠近工作地点或居住区域。

根据以上因素，你可以根据自己的情况和需求，选择合适的蛋糕师培训学校。