分餐是指 就餐者分别食用自己的一份菜肴的就餐方式。这种方式强调用餐器具分开，避免交叉使用，以减少疾病传播的风险，并有助于培养文明健康的饮食习惯。

分餐制有三种主要方式：

按位分餐：

在菜品加工完成后，由厨师或服务人员将菜品分成单人份，每人一份摆放在餐桌上。

公共餐具分餐：

使用公筷、公勺、公夹或公叉等工具，将菜品分到每个人的餐具中，但每个人还是用自己的筷子进食。

自助餐形式的分餐：

类似于传统集餐，但要求每个人取食的量与自己的需求相匹配，避免浪费。

推广分餐制和使用公筷公勺不仅是卫生防疫的有效方法，也是文明健康、绿色环保生活方式的体现。在特定时期（如疫情期间），分餐制还得到了广泛的社会关注和推广。