如果您想学习河豚鱼烹制，以下是一些您可以考虑的选项：

江苏泰兴市东方职业培训学校

提供河豚鱼烹制培训，适合烹饪爱好者和餐饮从业者。

思坤职教中心

从事成人职业教育，提供养殖河豚鱼烹制专项职业能力培训考核。

扬州豚缘居餐饮文化管理有限公司和扬州望潮楼大酒店

举办养殖河豚鱼烹制专项职业能力考核培训班，通过考试后核发专项职业能力证书。

多玛乐园

多次成功举办河豚鱼厨师培训班，注重传授河豚美食文化知识和学员动手能力培养。

日本

若想获得真正的河豚厨师认证，可能需要去日本学习，并且出师前需证明自己能处理好河豚的毒素。

江苏省扬中河豚烹饪培训中心

强调其培训中心的证书在“中国河豚网”登记公示，以确保真实性。

选择培训机构时，请确保查看其相关认证和培训质量，以及是否有合法的营业执照和合格的教学资质。您还可以参考网上的用户评价和培训后的就业情况来做出决定。