中国提供西点专业的高职学校包括但不限于以下几所：

1. 江苏旅游职业学院（扬州）

2. 南京旅游职业学院

3. 江苏连云港工贸高等职业技术学院

4. 江苏食品药品职业技术学院

5. 长垣烹饪职业技术学院（新乡）

6. 广西成考交流圈提及的长垣烹饪职业技术学院、天津市职业大学、三亚中瑞酒店管理职业学院、陕西旅游烹饪职业学院、太原旅游职业学院、郑州旅游职业学院、广东酒店管理职业技术学院、扬州中瑞酒店职业学院等。

7. 安徽新东方烹饪专修学院

8. 湖北大学旅游学院（提供专科西点专业）

9. 新东方烹饪学校

10. 西安美味学院

11. 广州酒店管理职业技术学校

12. 成都烘焙艺术学校

13. 南华烹饪学校

14. 天津商业学校

15. 南京工业职业技术学校

16. 四川旅游烹饪职业学校

17. 广东技术师范学校

这些学校提供包括烘焙、甜点制作等西点专业课程，旨在培养学生掌握专业技能，为将来从事西点行业打下基础。

如果您需要更详细的信息，例如学校的具体专业设置、师资力量、就业情况等，请告知