刷绣蛋糕是一种精美的蛋糕装饰技术，它类似于刺绣，通过使用裱花嘴和刷子将奶油糖霜或翻糖膏等装饰材料在蛋糕表面绘制出各种图案。下面是一个简单的刷绣蛋糕的制作步骤：

材料准备：

蛋糕体（如戚风蛋糕、海绵蛋糕等）

奶油糖霜或翻糖膏

裱花嘴（不同大小和形状）

刷子（软毛刷或细刷笔）

食用色素（可选）

蛋白糖霜（可选，用于制作蛋白霜花）

制作步骤：

蛋糕准备

确保蛋糕体已经完全冷却，并且表面平整。

装饰准备

如果使用翻糖膏，需要提前擀平并覆盖在蛋糕上，然后切除多余部分。

如果使用奶油糖霜，需要提前将黄油和糖粉混合打发，然后加入牛奶（或炼乳）调整至适合裱花的软硬度。

图案设计

在蛋糕上画出想要装饰的图案，可以是花朵、字母或其他任何你喜欢的设计。

裱花

使用裱花嘴在蛋糕上挤出设计的基本形状。

对于更精细的装饰，可以使用细刷笔沾取糖霜，按照毛发的生长方向进行刷绣，以产生层次感。

干燥