学习蛋糕烘焙的途径有多种，您可以根据自己的情况和需求选择合适的学习方式：

自学

利用网络资源，如视频教程，学习蛋糕制作。

购买相关书籍，跟随步骤进行实践。

学徒制

应聘蛋糕店或烘焙店的学徒工，通过实践学习。

专业培训机构

选择当地的烘焙学校，如山西新东方烹饪学校、成都新东方西点学校等，接受系统的培训。

报名参加专业的烘焙培训课程，如东莞刘清西点烘焙培训、苏州欧米奇西点西餐培训等。

选择学习地点时，可以考虑以下因素：

师资力量：选择有丰富经验和专业知识的老师。

课程内容：根据个人兴趣和职业目标选择合适的课程。

教学设施：良好的教学环境和必要的设备设施。

学习费用：根据自己的经济能力选择性价比高的课程。

就业安排：部分培训机构提供毕业后推荐就业的服务。