烹饪专业的综合实力可以从以下几个方面来评估：

就业前景

烹饪专业毕业生通常拥有较高的就业率，因为餐饮行业是一个不断发展的领域，对厨师的需求量大。

优秀毕业生有机会成为星级酒店的大厨，享有高薪和低压力的工作环境。

收入水平

根据行业调查，烹饪专业毕业生尤其是担任高档餐厅主厨的，月薪可达8000元以上，厨师长和行政总厨的年薪更加可观。

专业要求

烹饪专业要求学生掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，并具备较强的烹饪技术。

学生在实训过程中需注重食材的选择与搭配，追求菜品的色、香、味、形、器的完美融合。

职业发展

除了在餐饮行业内就业，烹饪专业毕业生也有机会自主创业，开办饭店。

专业知识丰富的厨师在就业市场上广受欢迎，能够胜任厨房管理、菜品创新等职位，甚至担任领导职务。

社会认可度

厨师职业常被称为“端着金饭碗”的职业，意味着它是一个易就业、高收入的职业。

社会对烹饪专业毕业生有较高的评价，认为他们具备一技之长，能够在任何地方找到工作。

综上所述，烹饪专业在就业前景、收入水平、专业要求、职业发展以及社会认可度等方面都表现出了较强的综合实力。