确定库存材料盘盈通常遵循以下步骤：

实地盘点

进行实地盘点，以确定实际库存材料数量。

核对账面记录

将实际库存数量与账面记录进行对比。

计算盘盈金额

如果实际库存数量大于账面库存数量，则发生盘盈。

盘盈金额通常按照材料的实际成本计价，即实际进价或生产成本。

编制会计分录

盘盈的金额应记入“存货”账户的借方，同时记入“材料盘盈”账户的贷方。

报告与处理

盘盈情况应记入“待处理财产损溢”科目，查明原因后进行处理。

盘盈可能由日常收发计量或计算上的差错造成，可冲减管理费用。

审批流程

根据企业的管理规定，盘盈事项需按规定手续报经批准后进行会计处理。

以上步骤可以帮助确定库存材料的盘盈情况，并进行相应的账务处理。需要注意的是，盘盈盘亏的金额应及时计算和确认，并在会计账簿中进行记录，确保账面与实际相符