建安企业在结转成本时，通常遵循以下步骤和会计分录：

确认收入和成本

根据工程的完工程度，每月确认当期合同收入，并结转相应的成本。

会计分录示例：

借：主营业务成本

贷：主营业务收入

应交税费—应交增值税（销项税额）

```

年末调整

年底根据项目部核实的项目，进行收入和成本的调整。

如果需要调减，使用负数进行。

工程完工结算

工程完工后，根据决算文件，扣除以前年度确认的收入和成本，来确认当期收入和成本。

会计分录示例：

借：主营业务成本

贷：主营业务收入

```

合同毛利结转

在确认建造合同收入的同时，按应确认的合同费用结转主营业务成本，并计算合同毛利。

会计分录示例：

借：主营业务成本

贷：主营业务收入

工程施工——合同毛利

```

多项目核算

如果有多个项目，根据每个项目的收入来结转相应的项目成本。

每个项目单独核算，确保成本与收入匹配。

税项处理

根据纳税期限（如月度、季度或年度）进行增值税、附加税、印花税和企业所得税的计提和申报。

预交增值税的处理：

借：应交税费—预交增值税

贷：银行存款

期末结转未交增值税：

借：应交税费—未交增值税

贷：应交税费—预交增值税

```

完工百分比法

有些企业采用完工百分比法来核算年末的收入结转，但实际处理应根据企业具体情况决定。

请根据您的具体业务情况和会计政策，选择合适的结转方法。