深圳地区的烘焙技术整体来说是比较发达的，特别是在深圳职业技术学院的烹饪与酒店管理专业中，烘焙方向表现突出。该校拥有雄厚的师资力量和先进的设施，提供实操课程，注重理论与实践相结合，让学生有机会参加国内外烘焙比赛，提升技能。

此外，深圳的生活节奏较快，许多年轻人选择方便快捷的早餐，如面包和牛奶，因此烘焙行业有着广阔的市场前景。如果你想进入这个行业，建议进行系统的学习，可以考虑深圳刘科元烘焙学校等教育机构进行专业培训。

开店方面，新烤箱在使用前应进行空烤以去除加热管的异味，采购的工具需要彻底清洗并干燥使用，尤其是打发蛋白的工具和容器，确保无水无油，以保证烘焙食品的品质