玉林市卫生学校开设的专业包括：

1. 护理

2. 助产

3. 医学检验技术

4. 医学影像技术

5. 中医康复技术

6. 药剂

7. 美容美体

8. 老年服务与管理

9. 农村医学

10. 卫生信息管理

其中，护理和医学检验技术为自治区级示范专业。学校与多家高等院校联合开办了大专和本科函授教育，并与多家单位签订了合作协议，强化岗位技能训练，为学生提供良好的就业前景