如果您想学习正宗的灌汤包技术，以下是一些可供选择的途径：

专业烹饪学校

您可以选择知名的烹饪学校，如香飘万家小吃培训学校，它们提供全套灌汤包技术教学，包括面皮制作和馅料配方。

餐饮培训机构

泉州溢香餐饮培训学校是一个可供选择的地方。

名食园餐饮培训中心也提供灌汤包技术培训。

实操为主的学习

香飘万家培训注重实操，无保留地教授配方配料，并提供开店经验和技巧。

联系具体培训机构

例如，广州厨圣坊提供多种技术培训，包括灌汤包，并且承诺学完后可以独立开店。

了解历史背景

在学习之前，了解灌汤包的历史和传说，如朱元璋与灌汤包的故事，可以增加学习的兴趣和动力。

选择适合您的学习方式和地点，并考虑个人的时间安排和学习能力，进行具体的学习规划。希望这些建议对您有所帮助，