中餐培训学校选择时，可以考虑以下几个因素：

学校声誉：

选择知名度高、口碑好的学校，如新东方烹饪教育、东南国际烹饪学校等。

师资力量：

优秀的师资是保证教学质量的关键，选择有国家级烹调师授课的学校。

课程设置：

系统的课程安排和实操教学对于学习中餐烹饪非常重要。

合作企业：

与多家星级酒店、餐饮连锁企业合作，提供实习和就业机会。

教学环境：

良好的教学设施和舒适的学习环境有助于学习效果。

就业率：

高就业率表明学校培训质量高，毕业生容易找到工作。

特色专业：

某些学校可能专注于某一菜系，如湘菜、川菜等，选择时可根据个人兴趣和职业规划。

根据以上因素，以下是一些推荐的中餐培训学校：

新东方烹饪教育：全国知名，提供八大菜系和分菜系的培训，有国家级烹调师授课。

东南国际烹饪学校：被评为民办世家培训机构，提供国内外多个城市的培训和考证服务。

长沙岳麓厨师学校：以湘菜为主，获得市政府政策支持，有众多烹饪大师任教。

安徽新东方烹饪学校：新东方烹饪总部院校，实力雄厚，提供实操教学和与星级酒店的合作。

金陵高等职业学校：南京地区口碑良好，中餐专业培养的学生在当地有较好的就业前景。

山东蓝翔技师学院：以鲁菜为主，提供多个工种和专业的培训。

郑州新东方烹饪学校：独创的互动式“模拟餐厅”教学，注重实践操作和技能培养。

选择中餐培训学校时，建议实地考察，详细了解课程设置、师资力量、就业情况等信息，并结合个人兴趣和职业规划做出选择。