在湖南学习烘焙，您可以考虑以下几所知名的烘焙学校：

长沙新东方烹饪学校

特点：拥有33年办学实力，提供专业化、系统化的烘焙培训，有经验丰富的教学老师和实操设备。

长沙欧米奇西点学校

特点：提供从0到1的蜕变，有展示学员作品的实例，强调技术实践。

湖南工业职业技术学院

特点：设有烹饪与营养系，西点烘焙专业，有经验丰富的教师团队和完善实践教学设施。

湖南农业大学食品科学与工程学院

特点：提供西点烘焙技术学习内容，拥有一定的教学资源和实践基地。

湖南第一师范学院

特点：虽规模较小，但教学质量备受认可，开设西点烘焙相关课程。

长沙繁星西点烘焙培训中心

特点：提供一站式“西点技术研发、培训、品牌孵化”服务，有优秀的师资力量和设施。

湖南优美西点

特点：小班制授课，10%理论+90%实操培训，毕业后推荐就业，创业学员全流程帮扶。

选择学校时，请考虑教学质量、师资力量、行业口碑、收费情况等因素。您可以根据自己的需求、兴趣和时间安排，选择合适的学校进行学习。