桂林的技工学校包括但不限于以下几所：

1. 桂林技师学院

2. 桂林市交通技工学校

3. 桂林普天技工学校

4. 桂林市第二技工学校

5. 桂林市重工威达技校

6. 桂林市机电职业技术学校

7. 桂林市旅游职业中等专业学校（技工类）

8. 桂林市工业职业技术学校

9. 桂林市电子工业学校

10. 桂林市商业学校

11. 桂林市农业学校

12. 桂林市艺术学校

13. 桂林市体育运动学校

14. 桂林市中医学校

15. 桂林市卫生学校

16. 桂林航天学校

17. 广西桂林商贸旅游技工学校

18. 桂林全州中等职业技术学校

19. 桂林电子工程学校

20. 桂林东方中等职业技术学校

21. 桂林市职业教育中心学校

22. 桂林蓝天中等职业技术学校

23. 桂林机电工程学校

24. 广西桂林农业学校

25. 桂林林业学校

26. 桂林阳朔西街外国语学校

27. 广西烹饪学校

28. 广西城市建设学校

29. 广西商业高级技工学校

30. 广西师大创新中等职业技术学校

以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体的教育资源和专业可能会根据时间有所变化，建议联系相关学校或访问官方网站获取最新信息