盐焗鸡变黄的关键在于使用盐焗鸡粉或黄栀子粉等天然色素，这些成分可以给鸡肉上色。下面是一个简单的盐焗鸡食谱，使用盐焗鸡粉来使鸡肉变黄：

材料

1只三黄鸡（约1公斤）

盐焗鸡粉50克

生姜3块

小葱半斤

花生油1勺

做法

准备食材：

将三黄鸡清洗干净，去除内脏和多余水分。生姜切片，小葱切段。

腌制鸡肉：

在三黄鸡身上均匀涂抹盐焗鸡粉，里外都要涂抹，以便更好地入味。

上色：

在鸡肉上淋上少量花生油，再次均匀涂抹，这样可以帮助盐焗鸡粉更好地附着在鸡肉上。

烹饪：

在锅底铺上姜片，然后放上葱段，将涂好盐焗鸡粉的鸡肉放在上面，盖上锅盖，小火慢煮。

焗制：

根据鸡的大小调整焗制时间，一般需要80分钟左右，直到鸡肉熟透。

出锅：

鸡肉熟透后，取出放凉，然后斩件即可食用。

使用盐焗鸡粉是使盐焗鸡变黄的一种简单有效的方法。