采购指的是组织或个人为了满足生产、经营或其他活动的需求，通过谈判、招标等方式，从供应商那里购买所需的产品或服务的过程。采购的范围很广，可以包括原材料、设备、劳务、技术、外包服务等。采购的目的是为了获得具有竞争力的产品和服务，提高生产效率和质量，降低成本，增强市场竞争力。

采购的关键环节通常包括：

需求确定：明确所需产品或服务的规格、数量和质量要求。

供应商选择：评估和选择合适的供应商。

谈判：与供应商就价格、交付条件等条款进行协商。

合同签订：确定采购条款，签订正式合同。

交付验收：确保所采购的产品或服务符合合同要求。

采购对于企业的成本控制、产品质量、供应链管理和客户满意度等方面都有直接影响