汕头职业技术学院开设的专业包括但不限于以下几个领域：

工程技术类专业

环境监测技术

环境工程技术

建筑工程技术

工程造价

建设工程管理

机械设计与制造

电梯工程技术

机电一体化技术

工业机器人技术

新能源汽车技术

汽车技术服务与营销

汽车检测与维修技术

应用电子技术

商业与管理类专业

大数据与会计

商务英语

智能产品开发与应用

市场营销

其他专业

化妆品技术

食品检验检测技术

酒店管理

计算机网络技术

艺术设计

请注意，专业设置可能会随时间变动，建议以学校官网公布的数据或最新信息为准。