学习做包子的时间因人而异，取决于个人的学习能力、经验以及是否愿意投入时间和精力去练习。以下是一些参考时间范围：

对于初学者，一般2天至8天左右可以掌握基本的包子制作技术。

如果学习者有一定的面点基础，可能只需要1周至1个月的时间。

对于想要开店的人来说，可能需要更长时间，至少半年到一年左右，以便更好地掌握各种技巧和配方。

如果只是做给自己和家人吃，可能不到一小时就能学会基础的制作方法。

学习小笼包技术，如果已有相关经验，可能一周左右就能学会。

请记住，学习做包子不仅仅是技术上的学习，还包括对食材的把握、调料的配比、面团的发酵等，这些都需要通过实践来不断提高。