学习面食类的时间可以根据个人的学习目标、经验、以及学习方式的不同而有所差异。以下是一些参考时间框架：

如果目标是学习一些基本的面点制作技巧，如馒头、包子、面条等，大约需要几个月的时间。

对于更复杂的面点，如蛋糕、饼干、面包等，可能需要更长的时间来学习。

成为专业的面点师通常需要不断学习和实践，积累经验，这个时间可能会更长。

对于特定类型的面食，如拉面，如果准备开店，可能需要两个月的时间，其中包括学习以及考虑开店的其他因素如选址和客流量。

学习面点师需要掌握的技能包括烘焙、剥皮、切片、挤出、玩花、捏形、冷冻、烤焙、搓圆和装盒等。

学习面点师的时间从1个月到1年不等，具体取决于培训内容和个人掌握情况。

请根据您的具体情况和需求来规划学习时间。