"天上龙肉，地上驴肉"是一种传统的说法，用来形容驴肉非常美味和珍贵。这个说法通常用来比喻驴肉的味道鲜美，肉质细腻，是一种珍贵的食材。在中国的一些地区，驴肉因其独特的风味和营养价值而受到人们的喜爱，甚至在一些地方传统菜肴中占有重要地位。

这个说法也可能与一个历史故事有关，相传李世民在登基前曾品尝过驴肉，并给予了高度评价。此外，驴肉因其生长周期长、饲养成本高，通常价格较高，也是其被视为珍贵食材的原因之一