郑州的技校开设的专业十分丰富，涵盖了多个领域，以下是一些主要的专业分类及其例子：

1. 机械类专业：

机械制造及其自动化

机械设计制造及其自动化

数控技术

机电一体化

模具制造与维修

焊接与数控技术

机械设备维修

2. 电子信息类专业：

电子信息工程

通信工程

计算机科学与技术

计算机应用与维修

计算机网络应用

计算机动漫与游戏制作

电子商务

3. 建筑类专业：

建筑工程技术

建筑装饰工程技术

建筑设备工程技术

工程预算

工程监理

建筑施工

4. 化工类专业：

化学工程与工艺

高分子材料与工程

制药工程

药物制剂与管理

化工工艺

5. 旅游烹饪类专业：

旅游管理

中式烹饪

西式烹饪

中西式面点

护理

幼儿教育

6. 医药化工类专业：

中药

药物制剂与管理

药品营销

护理

中医康复保健

7. 园林建筑类专业：

园林景观设计

路桥工程

8. 汽车类专业：

汽车运用与维修

新能源汽车检测与运营

汽车钣金与涂装

汽车营销

9. 其他专业：

会计

纺织

服装设计

汽修

汽营

电绘

商务英语

新闻采编与制作

摄影摄像技术

广告设计与制作

人物形象设计

供用电技术

制冷与冷藏技术

药品经营与管理

生物制药技术

请注意，上述信息可能会有所变动，建议直接咨询相关学校或查看最新的招生简章以获得最准确的信息