荆州比萨技术培训的费用因培训机构、课程内容、时长及地区等因素而异。根据提供的信息，以下是一些可能的费用范围：

一般的培训班费用大约在1000元到3000元之间。

如果选择食尚香小吃培训学校这样的专业机构，费用可能在几千元，并且可能提供理论加实操培训，以及一对一或双人学习的机会。

对于更深入的学习，如面团冷藏发酵方法、芝士配搭、酱汁调味和砖炉控制等高级技巧，费用可能会更高，并且可能需要去国外学习。

请注意，以上信息仅供参考，具体费用建议直接咨询荆州的比萨技术培训机构以获得最准确的报价。