工业事业通常指的是从事自然资源的开采、加工、制造等物质生产部门，具体包括以下几个领域：

自然资源开采：

如采矿、晒盐、森林采伐等，但不包括禽兽捕猎和水产捕捞。

农副产品加工：

如粮油加工、食品加工、轧花、缫丝、纺织、制革等。

采掘品加工：

如炼铁、炼钢、化工生产、石油加工、机器制造、木材加工等，以及电力、自来水、煤气的生产和供应。

制造业：

分为轻纺工业（如食品、饮料、烟草加工、服装、纺织等）、资源加工工业（如石油化工、化学纤维、医药制造业等）和机械、电子制造业（如机床、专用设备、交通运输工具、机械设备、电子通讯设备等）。

工业是社会分工发展的产物，它决定着国民经济现代化的速度、规模和水平，并在当代世界各国国民经济中起着主导作用