工业增加值是指工业企业在一定时期内工业生产活动创造的价值，是国内生产总值（GDP）的组成部分。具体来说，它是工业总产出中扣除中间消耗（如原材料、能源、支付给非物质生产部门的劳务费等）之后的价值。它反映了企业在生产过程中新增加的价值，包括劳动力、技术、管理等带来的增值部分，但不包括对非物质生产部门的支付，如利息支出等。

简而言之，工业增加值是衡量工业企业在报告期内生产活动的最终成果，以货币形式表现，并扣除了生产过程中消耗或转移的物质产品和劳务价值后的余额