对于初三毕业男生来说，选择学习的技术专业应该考虑个人兴趣、市场需求以及未来的就业前景。以下是一些推荐的专业：

智能网联专业：

随着5G技术的发展，智能网联技术逐渐普及，未来薪资待遇和就业发展空间广阔。

汽车维修专业：

汽车行业正朝着机械化、智能化发展，掌握相关技术的人才需求量大。

计算机专业：

互联网时代，软件开发、设计、电商、电竞等专业就业率高。

土木工程专业：

基础设施建设处于高速发展阶段，就业空间大。

汽车美容专业：

适合创业，学习周期短，市场需求大。

机电一体化技术：

学习机电传动控制、工程制图等，适合对机械和自动化感兴趣的学生。

数控技术：

掌握数控原理、数控机床应用等，适合对制造技术感兴趣的学生。

新能源汽车技术：

新能源汽车行业快速发展，学习新能源汽车检测与维修技术具有广阔前景。

城市轨道交通专业：

随着城市轻轨、地铁建设，相关技术人才需求增加。

烹饪技术：

中餐、西餐、西点等专业，厨师职业具有稳定的市场需求和高收入潜力。

选择专业时，建议考虑自己的兴趣和长期职业规划，同时关注行业趋势和市场需求，选择有发展前景的专业进行深入学习。