学习制作麻辣烫的途径有多种，以下是一些推荐的方式：

烹饪学校或培训机构

可以选择专业的烹饪学校，如成都新东方烹饪学校、四川烹饪高等专科学校等，它们提供专门的麻辣烫课程。

烹饪培训班也提供实操教学，如山东甄选小吃培训学校、哈尔滨引航餐饮培训、厨仟艺小吃培训学校等，注重实践操作。

在餐厅或小吃店工作

通过在餐厅或小吃店工作，可以观察并学习麻辣烫的制作流程和配方，同时通过实践提高技能。

网络平台自学

可以利用网络平台，如网上视频教学，进行自学。

加盟知名品牌

如久久红麻辣烫总店提供的技术指导服务和开店策划营销，可以帮助创业者学习麻辣烫技术。

专业连锁培训机构

例如广州食为先麻辣烫培训，提供全套麻辣烫技术培训，包括底料配制、食材处理、烫制方法等。

选择学习麻辣烫的地方时，可以考虑培训机构的教学质量、师资力量、课程设置、实操机会以及是否提供就业或创业支持等因素。希望这些建议能帮助你找到适合学习麻辣烫的地方