营养与健康专业的学习内容通常包括以下几个方面：

营养学：

研究人体所需营养物质的分类、功能、来源和代谢过程，以及不同人群的营养需求。

食品科学：

涉及食品的成分、质量控制、加工技术以及食品安全与卫生知识。

人体解剖学与生理学：

了解人体器官和系统的结构与功能，以及在不同生理状态下的变化。

疾病与健康：

学习常见疾病的发病机制、预防与治疗方法，以及健康维护的原则。

营养评估与咨询：

进行个体饮食评估，分析饮食中的不足和过量，并提出改善方案。

食品营养与食品安全管理：

评估食品营养成分，制定营养改良方案，以及食品卫生与安全管理方法。

营养教育与健康促进：

向公众传播营养知识，提供营养咨询，并设计健康促进活动。

此外，营养与健康专业的学生通常需要通过实习和实践环节，在相关领域如机构、医院、食品企业等提升实践能力。

专业课程可能包括但不限于：

基础化学

微生物与免疫基础

生物化学

人体生理学

食品化学与营养学

食品毒理基础

食品分析与检测

健康医学概论

膳食调查与分析

人体测量分析

专业培养目标是使学生掌握膳食调查分析、营养膳食设计与配餐、功能食品加工及相关法律法规等知识，具备人体测量分析检测、营养教育、营养食品生产与检测等能力，并能从事营养咨询与教育、营养食品加工与检测、健康信息采集与管理等工作的高素质技术技能人才。

就业方向可能包括健康咨询服务人员、餐饮服务人员、食品加工人员、检验试验人员等职业，营养师、健康管理师、食品检验工等岗位。

以上信息综合了多个时间点的资料，以提供最全面的概述。