当前中国开设水利工程专业的大学包括但不限于以下几所：

1. 河海大学

2. 华北水利水电大学

3. 南昌工程学院

4. 黄河水利职业技术学院

5. 福建水利电力职业技术学院

6. 山东水利职业学院

7. 辽宁水利职业学院

8. 常州水利机械制造大学

9. 成都理工大学

10. 云南工商学院

11. 兰州资源环境职业技术大学

12. 湖南理工学院

13. 安徽建筑大学

14. 浙江水利水电学院

15. 贵州工程应用技术学院

16. 长沙理工大学

17. 防灾科技学院

18. 新疆农业职业技术学院

19. 广西水利电力职业技术学院

20. 河南水利与环境职业学院

21. 四川水利职业技术学院

22. 四川建筑职业技术学院

23. 山西水利职业技术学院

24. 赤峰应用技术职业学院

25. 辽宁生态工程职业学院

26. 吉林水利电力职业学院

27. 黑龙江农业经济职业学院

28. 江苏建筑职业技术学院

29. 浙江同济科技职业学院

30. 温州科技职业学院

31. 安徽水利水电职业技术学院

以上信息根据最近的数据更新整理而来，具体院校名单和排名可能会根据时间和政策有所变动，请以学校最新公布的信息为准。如果您需要更详细的信息，请告诉我，我会尽力提供帮助