裱花学徒开店的时间取决于多个因素，包括个人学习能力、理解能力、学习内容的难度以及实践机会等。以下是一些参考信息：

基础学习时间：

从零基础到能够独立完成基础裱花工作，通常需要1-3个月的时间。这包括学习抹胚、奶油打发、生肖、花卉、字体等内容。

熟练程度：

成为能够指导其他裱花师的裱花导师，需要多年的经验积累和技术熟练。

个别情况：

有天赋且刻苦钻研的裱花师可能只需要26天至3个月就能达到指导他人的水平，甚至帮助别人开店。

学习方式：

有些人可能通过工作实践快速学习，而有些人可能需要更长时间。

课程选择：

专业的西点蛋糕培训学校提供不同长度的课程，从短期班到长期班，学员可以根据自己的时间安排和学习要求来选择。

蛋糕种类：

不同类型的蛋糕制作技能要求不同，因此学习时间也会有所差异。

总结来说，裱花学徒开店的时间因人而异，一般情况下，1-3个月可以掌握基础技能，但要达到高级水平并成为能够指导他人的裱花师，则需要更长时间的实践和学习