学习做海鲜的途径有多种，以下是一些建议：

沿海地区

直接去海边渔村或度假村学习，可以先从打工开始，逐步学习成为厨师。

烹饪学校

选择专业的烹饪培训学校，如厨仟艺餐饮培训，学习海鲜烹饪技术。

实际餐厅

在当地生意好的海鲜餐厅学习，通过实际工作来提升烹饪技能。

网络资源

通过电脑或手机网络搜索海鲜学习方法，或在视频平台如今日头条上找到相关教学视频。

专业海鲜酒家

如广州的南海渔村、东江集团、半岛酒家等，可以尝试在这些酒家从学徒做起。

特色美食店

比如潮汕的生腌店，可以学习其独特的海鲜处理方法。

选择适合自己情况的途径进行学习，无论是通过实践操作还是理论学习，都可以逐步提高做海鲜的技能