五月花学校开设的专业包括但不限于以下几个领域：

交通运输学院

空中乘务

旅游管理

城市轨道交通运输与管理

机场运行与管理

数字艺术学院

计算机应用专业

3D打印专业

计算机广告制作专业

电子商务专业

建筑工程专业

会计专业

智能制造学院

汽车电子技术

新能源技术

智能工业机器人

学前教育学院

幼儿保育方向

幼儿艺体方向

双语教师方向

烹饪学院

中式烹饪

西式烹饪

护理学院

康养护理方向

助产方向

临床护理方向

其他专业

机场安全技术管理

高铁乘务

星级酒店管理