南京本地冒菜培训的费用因培训机构、课程内容、培训时长等因素而异。以下是一些参考信息：

正规的冒菜培训机构可能会提供系统的课程体系，包括理论教学和实践操作，价格相对较高，一般在500元至2000元之间。

如果学习内容较为基础，费用可能会更低，大约在500元至1000元之间。

一些特定的品牌或高级课程可能会收取更高的费用，例如某些品牌冒菜培训费用可能在2万元左右。

学习时间通常在3-5天，费用大致在2-3千元左右。

建议在选择培训机构时，考虑学校的资质、教学设备和师资力量，并实地考察以确保满足个人需求。同时，也可以考虑通过实际体验或咨询已经参加过培训的学员来获取更多信息。