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中式糕点种类繁多,以下是一些常见的中式糕点:
月饼:
圆形的饼皮,中间夹有豆沙、蛋黄等馅料,象征团圆和满月。
糯米糍:
糯米粉制成的团,中间夹有豆沙、芝麻等馅料,外层滚上糯米粉,蒸熟后食用。
龙须酥:
以麻油、糖和面粉为主要原料,制作出薄脆的酥皮,中间夹有馅料,形状像“龙须”。
荷花饼:
以糯米粉、绿豆粉、红豆粉等为主要原料,制作成薄而有弹性的面皮,中间夹有馅料,形状像荷花。
芝麻球:
糯米粉团中间夹有芝麻糊等馅料,外层滚上芝麻,炸熟后食用。
红豆糕:
以糯米粉、绿豆粉、红豆粉等为主要原料,加入糖、油等调味料,制作成软糯糕点。
马蹄糕:
以马蹄粉、糖、油等为主要原料,制作成软糯糕点,口感清新。
花糯米糍:
以糯米粉、绿豆粉、红豆粉等为主要原料,加入糖、油等调味料,制作成花状小球,中间夹有馅料。
绿豆糕:
制作时不加油脂,口感松软细腻,清香绵软不粘牙。
桂花糕:
用糯米粉、糖和桂花蜜为原料制作,口感柔软绵密,具有浓郁的桂花清香。